螃蟹水很多人都知道它有8条腿，其实它还有1对蟹鳌，算下来可是有10足。螃蟹腿这么多，我们要如何做螃蟹呢，是蒸着吃还是煮着吃，如何蒸螃蟹，怎么煮螃蟹都是厨房新手的问题，蒸和煮来得最为简单，且听我慢慢道来。
如何做螃蟹：麻辣炒螃蟹
食材准备螃蟹适量，芹菜，生姜，年糕，生抽，盐，味精适量。
方法步骤1、将螃蟹洗净剪开，芹菜洗净切段，年糕洗净切片待用；
2、将油锅烧热加入姜丝爆香，然后放入螃蟹翻炒；
3、接着加入生抽炒一下，然后倒入适量的生抽翻炒，加入水；
4、然后倒入年糕，用盖锅焖烧片刻，年糕块熟时放入芹菜；
5、芹菜炒至断生后放入盐，味精即可出锅。
小贴士喜欢韩式风味的还可以放一些韩式辣酱或者加甜酱也可。
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怎么煮螃蟹：香辣煮螃蟹
食材准备大闸蟹适量，花椒，小茴香，大料，香叶，干辣椒，姜蒜，白糖，胡椒粉，香葱，料酒，盐。
方法步骤1、将螃蟹处理干净，去掉心肺腮等，然后斩成块；
2、螃蟹控干水后沾上干淀粉待用，炒锅烧热油放入香叶，花椒，大料，大蒜，姜片，小茴香煸香；
3、然后倒入干辣椒，香葱段炒香，接着放入斩块的螃蟹，等待2分钟后再大火翻炒；
4、然后加入盐，胡椒粉，糖，料酒调味，炒香后转为小火盖盖焖2分钟出锅即可。
小贴士螃蟹要买活的，死蟹会有很多细菌以及一些有害物质。
如何蒸螃蟹：粉丝蒸螃蟹
食材准备螃蟹10只，水适量，料酒，盐，干辣椒2个，姜丝，大茴香5个。
方法步骤1、将螃蟹刷洗干净，姜切丝待用；
2、锅中加入适量的水，加适量料酒，放入姜丝，大茴和干辣椒；
3、然后加入2勺盐，放入洗净的螃蟹，大火烧开；
4、然后转为中火再烧15分钟左右即可。
小贴士螃蟹性寒，最好蘸着姜蒜汁吃，消毒杀菌还驱寒。
