青椒炒豆腐干是一道传统的家常菜，加入一些肉类就变成荤菜，所以这道荤素皆宜的菜比较适合各位的家常菜储备技能之一。另外豆腐干不易入味的问题也有一些方法可以尝试进行解决。
青椒炒豆腐干
食材准备仔鸭适量，豆腐干少许，青椒适量，八角，香叶，桂皮等香料，酱油，味精，盐，油适量。
方法步骤1、将鸭子切丁，青椒切块，豆腐干切块，香料准备好；
2、锅中放油，下入鸭肉翻炒，加入香料炒香，然后淋入酱油；
3、炒干水分后炒至出油，然后加入豆腐干，加入盐提味，翻炒后加入清水煮2分钟；
4、收汁后放入青椒，炒熟后加入味精炒匀，装盘即可。
