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苏杰西 最佳回答
黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾开胃、益气养精的功效，对贫血、体质虚弱、中老年人有良好疗效。葱烧黄花鱼味道鲜美，肉质可口，适合大众食用。 用料： 小黄鱼 8只 生姜 适量 蒜瓣 适量 葱 适量 料酒 生抽和老抽 步骤： 0. 菜市场新鲜小黄鱼拿回家洗净，晾干水分，裹上鸡蛋液入油锅煎制。直至两面金黄。 1. 煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。倒入没过黄鱼的水，加入生姜，蒜瓣烹煮。 2. 大火煮开之后转成小火慢炖，当锅里的水还剩一半的时候，加入盐和少量的糖进行调味。然后转大火收汁。 3. 最后根据个人喜欢决定留多少汤汁。出锅前撒上葱花即可！ 小贴士： 煮鱼的水可适量多加一点。多煮一会更加入味！
#小黄鱼
