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鹌鹑蛋怎么挑选

提问时间:2024-01-25 16:18:01
专业回答
用户头像 苏杰西 最佳回答

1、从外表看,正常的鹌鹑蛋近似圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。 2、蛋壳颜色鲜明,如果细看的话,会看到有细小的气孔,否则就是陈蛋。 3、用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。 4、最后一个方法比较麻烦,把鹌鹑蛋放到冷水里,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。 另外,我们要告诉大家的是,鹌鹑蛋的新鲜程度与它蛋壳上的花纹是一点关系都没有的哦,蛋壳上的花纹是受先天条件以及产卵环境影响的。 新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色,带有红褐色或紫褐色的斑纹,其色泽鲜艳,外壳坚硬,富有光泽;磕开鹌鹑蛋观察,新鲜的鹌鹑蛋蛋黄呈深黄色,蛋清透明且粘稠。在挑选的过程中要注意一定要选择灰白色的外壳,这样的质量是比较好的。

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