苏杰西 最佳回答
花生黑芝麻酱 材料：花生240g、黑芝麻120g、油适量、盐5g、糖15g、黑芝麻油适量、橄榄油适量。 做法： 1、准备食材。 2、黑芝麻放在锅里用中小火炒熟。 3、花生用烤箱或电饼铛烤熟。 4、将花生搓掉红衣。 5、将去掉红衣的花生，取一半放入料理机，打磨约一分钟左右。 6、加入黑芝麻再次启动约一分钟。 7、将剩下的花生也加入打磨，一点点加入适量的黑芝麻油。 8、这时的花生黑芝麻酱还显得略干，可以再适当加点橄榄油(如没有，也可再次加入黑芝麻油)。 9、用小勺轻轻推动上面没磨到的部分，直至料理机能自如转动。 10、随着酱越磨越细，酱也变得不那么稠，加入盐。 11、再加入糖。 12、当酱汁变得非常细腻，到了自已喜欢的厚薄程度即可。 黑芝麻牛排 材料：牛里脊200g、黑芝麻适量、鸡蛋液适量、红酒适量、黑胡椒粉少许、盐少许、葱适量、姜适量。 做法： 1、首先将牛里脊肉切大片，用刀背将两面拍松。姜拍扁，葱拍扁后切长段。 2、准备牛肉，放1勺盐，1勺黑胡椒粉，少量红酒，放入姜、葱拌匀，腌制20分钟。 3、将牛肉表面裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液，然后粘上白黑芝麻。 4、热油锅，烧至5成热，下入牛肉，炸至微黄色，即可出锅享用。 黑芝麻肉松饼 材料：面粉300g、沸水280g、黑芝麻适量、肉松适量、食用油适量。 做法： 1、面粉放入盆内，缓缓倒入沸水，用筷子搅匀，揉成团。静置一会，然后再次揉匀(缓缓倒入，看着差不多就停止，晾凉后再揉，不然烫了手)。 2、将其擀成长方形的面饼。 3、表面刷油。 4、撒少许面粉。 5、撒黑芝麻，肉松(根据喜好添加即可)。 6、自底部卷起(边卷边拉伸，使其层次更多)。 7、将其切成长约6、7厘米长的段。 8、取一个段，将其中间对折。 9、捏和切的截面。 10、倒扣，依次完成。 11、平底锅烧热，倒入少许油，将其放入，小火，煎至金黄色(火一定要小，如果炉子火力大，可以在炉灶上放支架，提高锅底，减弱火力)。 12、翻面，继续煎另一面。 黑芝麻花生黑米糊 材料：大米20g、黑米40g、黑芝麻20g、花生30g、热水适量。 做法： 1、所需材料洗净。 2、大米和黑米放入豆浆机中浸泡20分钟。 3、加入花生。 4、加入黑芝麻。 5、加入热水到刻度线以下。 6、接通电源，按下米糊健即可。 黑芝麻鸡蛋饼 材料：面粉100g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、虾皮适量、黑芝麻适量。 做法： 1、准备材料。 2、虾皮洗净泡一会，这样虾皮不好很咸，鸡蛋打散。 3、鸡蛋打散加水搅拌。 4、鸡蛋液加面粉、盐搅拌成面糊，加虾皮，虾皮咸可以不用加盐的。 5、搅拌均匀。 6、平锅放油，小火，加面糊。 7、快速转动锅或者用快速铲子把面糊摊开摊成圆形，撒黑芝麻。 8、翻面煎至薄饼变色至熟。 南瓜黑芝麻团 材料：南瓜240g、糯米粉220g、糖25g、油适量、熟黑芝麻适量。 做法： 1、准备食材。 2、南瓜去皮去瓤切成薄片。 3、用锅大火蒸十五分钟左右至熟透。 4、将蒸好的南瓜放至温热。 5、加入糯米粉和糖。 6、用手挤按和成光滑的面团。 7、分成每个约20克的圆团。 8、将南瓜圆团先在水中沾一下，然后在黑芝麻中打个滚。 9、取出用手再团一下，让黑芝麻更好的粘牢。 10、锅中油烧至六成热，慢慢的放入南瓜黑芝麻团，并轻轻晃动锅子。 11、炸到南瓜团变大熟透为止。 12、捞出沥油即可食用。
