专业回答
苏杰西 最佳回答
川贝味苦、甘，性微寒；归肺、心经；质润泄散，降而微升；食疗效用具有清热化痰，润肺止咳，散结消肿的功效；主治虚劳久咳，肺热燥咳，肺痈吐脓，瘰疬结核，乳痈，疮肿。那么，川贝如何治疗咳嗽呢？有哪些食用方法？ 1、川贝可与沙参、麦冬、生地等同用，可以养阴润肺、化痰止咳，适合久咳阴虚肺燥者；而与知母相配适合燥热咳嗽； 2、将川贝与黄岑、枇杷叶等相配，可以清热化痰止咳，适合痰热咳嗽者； 3、若是痰火郁结，则可与玄参、牡蛎等合用，以助软坚散结之力； 4、若要增添解毒消肿的效用，则可以与蒲公英、连翘、金银花等相配； 5、川贝与雪梨、冰糖或者蜂蜜同食，其化痰止咳、润肺养阴的效果更加明显，因为冰糖是凉性的，蜂蜜本来就有润肺的作用。此外，也可以与红梨、白茅相配。 6、对于慢性支气管炎，支气管哮喘。可以在发作之前把川贝+蛤蚧+西洋参打粉装胶囊预防，具有不错的效果。 7、也可用苹果，去掉苹果顶部，在把苹果的心挖掉，然后放入川贝和冰糖，在放到水中煮熟，熟后一起饮用。 8、川贝还可以直接取粉用白开水送服。 川贝的食谱除了常见的川贝蜜糖炖雪梨外，还可以炖鹧鸪，其做法如下： 首先，原材料：鹧鸪（700克)、光鸡300克、瘦肉200克、火腿30克、川贝母12克、桂圆肉20克、生姜2片，食盐、鸡精、味精、浓缩鸡汁、花雕酒等适量。 其次，具体做法：先把鹧鸪脱毛，开膛去内脏，光鸡斩件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯水去血污，然后把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时之后把所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可。注意烫鹧鸪时水温不要超过70℃，否则鹧鸪会脱皮。此菜能起到化痰、止咳、润肺的功效。 除此之外，市场上利用川贝做止咳药的也琳琅满目，如川贝枇杷膏等等。
