甜菜根怎么吃最有营养

甜菜根可以用来生食，凉拌，或者用来炒，煮汤。还可以用甜菜根来制作养颜瘦身的甜菜蔬果汁。甜菜根也可以制作好吃的蛋糕或者沙拉，都是很不错的选择，健康又好吃。 凉拌甜菜根 材料：甜菜根，油，盐，芝麻，糖，生抽，麻油、酸辣豆角。 做法： 1、将甜菜根洗净后去皮切成细丝并焯水备用； 2、备干净锅，不放油，将芝麻朝向后铲出； 3、加入糖、盐、生抽与麻油搅拌均匀，倒入甜菜根丝中搅拌均匀； 4、取出酸辣豆角放入甜菜根中，再加入芝麻搅拌均匀即可食用。 酸奶甜菜根沙拉 材料：甜菜根，酸奶，薄荷。 做法： 1、将甜菜根洗净去皮后放入锅内蒸半个小时左右； 2、蒸好的甜菜根去除切成小块； 3、准备酸奶，淋在甜菜根上面，加入薄荷叶点缀一下即可。 甜菜根苹果猪肉汤 材料：甜菜根，番茄，苹果，猪瘦肉，盐。 做法 1、将甜菜根洗净去皮切小块，苹果洗净去核切块，番茄切块，猪肉切块； 2、猪肉放入锅内焯去血水后捞出用清水冲洗干净； 3、备干净锅，把猪肉、甜菜根、苹果放入锅内，加入适量食盐并注入适量清水； 4、大火煮沸后转小火煮20分钟直至食材软烂，加入番茄转大火煮10分钟即可。 炒甜菜根 材料：甜菜根、黄豆、蒜、八角、盐、橄榄油、白砂糖 做法： 1、将黄豆提前泡发煮熟备用。 2、将甜菜根削去外皮，洗净切细丝。 3、蒜1瓣切片，另2瓣切末。 4、炒锅里倒入橄榄油加热爆香蒜片和八角。 5、倒入甜菜根丝翻炒片刻加入黄豆同炒。 6、加入适量清水大火烧开后转小火煮至汤汁渐干。 7、调入盐炒匀，再加入少许白砂糖提鲜，最后倒入蒜末翻炒即可。