猕猴桃泡酒比例是多少

酒和猕猴桃比例一定要合适,不能酒多,或者猕猴桃少,一般必烈为1:2 猕猴桃、酒、冰糖的比例为10：10：5。 所需原料： 猕猴桃、白酒、冰糖、玻璃瓶、柠檬片。 自制猕猴桃酒步骤分析： 1、将选好的优质猕猴桃用清水清洗干净，将杂志去除，晾干备用。 2、用破碎机将清洗干净的猕猴桃碎成浆状，若家中没有破碎机也可选用木棒进行捣碎。 3、在果浆中加入5%的酵母糖液（含糖8.5％），搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20~25℃，时间约5~6天。 4、当发酵中果浆的残糖降至1%时，需进行压榨分离，浆汁液转入后发酵。 5、按发酵到酒度为12度计算，添加一定量的砂糖（也可在前发酵时，按所需的酒度换算出所需的糖量，一次调毕），保持温度在15~20℃，经30~35天后，进行分离。 6、调整酒度：用90%以上酒精调整酒度达16度左右，然后贮藏两年以上，即为成品。 7、最后可在酒体中加入少量的柠檬（可根据个人口感选择）。