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苏杰西 最佳回答
主料:鸡蛋1个。 辅料:凉水80毫升、白糖2勺、澄粉65克、生粉30克、开水80毫升、色拉油1勺。 食谱做法 1、80毫升的水加入2勺白糖化开,冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。 2、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合,慢慢加入80毫升的热水,边加入边搅拌。 3、加入1勺色拉油,揉成光滑的面团 ,搓成长条之后,揪成差不多大小的小剂子,放入模具中,用手摁成紧贴模具壁的薄皮。 4、倒入调好的挞液,就是做法的1,中火蒸10分钟,关火,焖2分钟,晾凉脱模即可。 小贴士:蛋挞的香甜的确令人难以抗拒,不过也要有节制地吃,因为蛋挞是高热量的食物,经常食用对身体是有危害的。
#蛋挞