蛋挞为什么会裂开

1、蛋挞水不够鲜新。 2、蛋挞水在调制时动作太大，裹入过多的气泡。 3、温度调太高了。或者时间没掌握好。

蛋挞的香甜的确令人难以抗拒，不过也要有节制地吃，因为蛋挞是高热量的食物，经常食用对身体是有危害的。 蛋挞中含有牛奶、鸡蛋，因此富含蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高

蛋挞液的配方一般为牛奶、淡奶油、玉米淀粉、鸡蛋、砂糖。这些物质中含有对人体有益的营养物质。蛋挞是高热量的食物，不过少吃、适量地吃还是具有一定营养价值的。 1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙

冷冻蛋挞皮在解冻十几分钟后（为了至佳的口感，所以是建议解冻的。），我们可以观察到冷冻蛋挞皮表面开始发干，这时我们就开始制作蛋挞水，然后就可以开始烤制冷冻蛋挞皮了。 步骤： 1、鲜奶、淡奶油、白砂糖混合

控制好量，保持运动 虽然蛋挞的热量比较高，但是只要你一天吃1~2个，并且有充足的运动能保证消耗这些热量，那么吃蛋挞是不会长胖的。 不要在晚上吃蛋挞 晚上人一般会进入倦怠期，如果在晚上吃脂肪含量比较高的

材料：挞皮：低筋粉 160G，鸡蛋 1粒，无盐黄油 100G，细砂糖 50G 蛋挞液：幼糖 100g，全脂牛奶 175g，鸡蛋 2粒 做法： 1.图1.室温黄油切成小块状。 2.图2.加入低筋粉。 3

停止食用 如果出现了眼痛、口干舌燥等上火情况，应该立即停止食用蛋挞，并且多喝水来缓解上火的症状。 食用寒凉性的食物 上火之后，可以吃一些降火的粥类或者服用去火的水，例如薏米粥、菊花茶等。当然，上火之后

主料：鸡蛋1个。 辅料：凉水80毫升、白糖2勺、澄粉65克、生粉30克、开水80毫升、色拉油1勺。 食谱做法 1、80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。 2、65克澄粉、30克

蛋挞是高热量的食物，吃一个蛋挞相当于吃下一碗饭。又酥又软，很容易两、三口就一个的蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以吃一个蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你的体重约6

想让蛋塔有焦糖色，就是把蛋塔在烤的时候多烤一分钟，还可以用细砂糖来先煮会儿进行变色，再继续煮到糖液呈咖啡色的焦糖，按以上两种方法，烤出来的蛋塔就会有焦糖色。 焦糖色蛋塔的做法 1、准备好制作食材，低筋