如何鉴别桑葚是否染色

看外观 桑葚外面应该是紫红或暗红色的，如果颜色过于发黑可能是人工染色的桑葚。 泡水 桑葚泡水2~3遍基本上水已经较清了，如果泡了几遍还是黑色的水，那么极有可能是已被染色的桑葚。 水里加醋或碱 桑葚里水溶性花青素成分遇酸变红、遇碱变蓝，如果不变色可能就是染出来的。