泡芙用什么面粉

无论高筋、低筋、中筋面粉都可以制作泡芙。泡芙可以用高筋面粉吗？其实也可以的…… 1.小锅放进水和黄油，中火煮至融化，沸腾后离火。 2.洒入面粉，搅拌至无颗粒，再小火加热一下，离火搅拌。 3.把打散的蛋分2-3次加入，搅拌至光滑。 4.装入裱花袋后挤成椭圆形。 5.烤箱200度预热，烤15-20分钟左右就可以了。 6.用剪刀把椭圆形泡芙的中间剪开。 7.最后在泡芙下面一半填上卡士达酱，洒上糖粉就可以了。