酱油炒饭怎么做最好吃

主料： 冷饭适量； 辅料： 鸡蛋2个，酱油四勺，葱适量，盐适量； 配方： 冷饭就可以用微波炉加热半分钟（更容易炒散），先用筷子搅搅碎，酱油用生抽都行，鸡蛋打散，加一点盐，葱切碎，我这里放少了，可以再多一些。 先炒蛋，蛋一下锅就划碎，炒得碎一点，炒好后盛出待用。 锅里下油，炒饭的油必须适量多一些，然后放冷饭炒散。因为这种炒饭的方法就会时间久一些，所以我就是一直使用中小火。 饭炒散以后就可以放第一勺酱油，放在饭中间，炒匀。 第一勺酱油炒匀以后在下第二勺，从第二勺开始，酱油的话要沿着锅边缘，转着圈慢慢下，如图，这样酱油其实是可以断生，也可以出香味。第二勺下完后，炒匀；下第三勺，超匀；下第四勺，炒匀。 四勺酱油都炒匀以后就可以下蛋、葱。 出锅装盘，大功告成。