苏杰西 最佳回答
做法一： 材料：鸡中翅6个、料酒1匙、酱油1匙、咖喱粉2匙、土豆1个、洋葱1/4个、姜片4片、精盐1小匙、椰奶1杯、橄榄油适量、清水适量 步骤： 1、鸡中翅洗净擦干水份，加入料酒，酱油，姜片腌制30分钟以上后，氽烫至稍微变色时捞出沥干水份备用。 2、锅中加入适量食用油烧热，摆入腌制过的鸡中翅煎制。 3、将鸡翅煎至两面微焦黄。 4、倒入洋葱片炒香，再倒入土豆片翻炒均匀。 5、加入适量清水煎煮，清水不用太多，只需浸透着所有食材就可以。 6、加入2匙香浓咖喱粉，翻炒均匀。 7、调入少许精盐，将鸡翅与土豆洋葱煮至入味。 8、再加入椰奶继续煮至汤汁浓稠。 9、最后盛出，装点上香叶食用（也可在烹饪时加入香叶增添风味）。 做法二： 材料：鸡翅适量、土豆1个、柿子椒1个、胡萝卜1根、红椒1个、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、咖喱适量 步骤： 1、鸡翅中用老抽、盐，腌制一会儿。 2、土豆去皮，洗净，切滚刀块；胡萝卜洗净，切滚刀块；青红尖椒洗净，去蒂和籽，切菱形块。 3、炒锅置火上，烧热，放入腌好的鸡翅中，煎至两面金黄。盛出。 4、锅中放油，烧至5成热，放入葱姜和蒜片，爆香。 5、放入土豆块和胡萝卜块，翻炒。 6、放入青红尖椒块，继续翻炒。 7、放入煎好的鸡翅中，翻炒，加入清水，没过鸡翅中。大火烧开，炖10分钟。 8、转中火加入咖喱块，至溶化，大伙熬制汤浓稠即可。 咖喱鸡翅土豆的烹饪技巧 1、鸡翅买回来后要泡一下水去血水，然后在鸡翅背面划刀，方便腌制时候更好入味。 2、鸡翅可以加点加点油、酱油、盐大蒜腌制一下。 3、开煮的时候，要先把鸡翅煎到两面金黄，然后再加入没过鸡翅的水 4、咖喱粉可以在所有食材快煮熟的时候加进去拌均匀然后再焖煮一下让其入味。 5、一般咖喱粉都是有味道的，一般不需要加盐。
