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牛杂面条的做法和配料

提问时间:2024-02-22 01:00:39
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用户头像 苏杰西 最佳回答

主料:牛腩(200克)、牛肚(200克)、牛筋(200克) 调料:八角(两个)、葱结(一个)、姜(一块)、干辣椒(适量)、盐(两茶匙)、白酒(一汤匙)、老抽(一汤匙)、料酒(一汤匙)、五香粉(一茶匙)、鸡精(三分之一茶匙) 做法: 1、锅里兑水,放入一半姜拍碎,倒入牛腩一起煮开,放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。 2、牛肚和牛筋切条,焯水捞出控干。 3、锅里放油,姜片,蒜,八角,干辣椒,牛腩一起煸炒出香味。 4、放入牛肚牛筋一起翻炒均匀。 5、放入老抽,料酒,五香粉炒匀。 6、兑足量的温水,放入葱结,大火烧开小火炖20分钟。调入盐继续20分钟即可。调入鸡精提味。 7、把面条煮好,放入自己喜欢的蔬菜焯一下即可。 8、沥干面条,把牛杂连汤舀进碗里即可。

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