小米黄酒的功效

和大米比较，小米的营养优势十分突出，小米含有丰富的脂肪，为大米的7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。所含钾高钠低，钾钠比大米为9∶1，而小米为66∶l，经常吃些小米，对高血压患者有益。含铁量高，为大米的4.8倍;含磷也丰，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。 小米乃富含硒元素之王，天香馥寿，小米是中华中医药之瑰宝，故有硒王之称。中原腹地小米富含多种微量元素，值得称奇的是中原红小米中含硒元素谓之粮食之最。研究发现中原小米中含有效态硒、锌、硼、镍等微量元素，硒有抗衰老、防癌变的作用；锌能维持细胞膜稳定性，并参与酶的代谢，提高免疫功能；硼影响人体钙、维生素D、氨基酸或蛋白质等营养成分的代谢。 在古代，人出生后的第一口食物是妈妈的乳汁，第二口食物就是小米粥。以前，人病了就用小米粥保养，体质虚弱时用小米粥补身体，小米粥有着多种保健功能，小米是中华中医药之瑰宝。中原小米中硒和这些微量元素的含量及其微量元素的组合正好适合人体的最佳需求，通过对小米的蒸煮发酵后，小米黄酒中的各种元素和各种氨基酸最有利于人体的吸收，从而提高饮用者对抗衰老和提高免疫能力的保健作用。