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苏杰西 最佳回答
原料：鲜鸡蛋20个、八角适量、花椒适量、桂皮适量、丁香适量、陈皮适量、姜块（拍松）适量、精盐适量、酱油适量、白糖适量、葱结1个。 1.将葱、姜（两三片）、蒜（越三瓣）都铺到锅里； 2.将鸡蛋铺在葱上，先倒入老抽，淋到每个鸡蛋即可，再倒入生抽，量大约铺满锅底即可； 3.加水（水的量以没过鸡蛋即可），放入五香粉和胡椒粉以及红茶上灶煮，水开后转小火煮20分钟； 4.煮20分钟后加入冰糖，再继续煮10分钟； 5.将煮好的鸡蛋盛出晾凉，将晾凉的鸡蛋倒入刚才的原糖的锅中用小火煮30分钟再捞出； 6.晾凉后再倒入有原汤的锅里煮30分钟，捞出即可。 健康提示： 鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。 一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。可以说，鸡蛋是我们生活中既经济又必不可少的食品。 五香卤蛋的家常做法 用料 主料：鸡蛋9个 辅料：盐3克、生抽8克、耗油5克、白砂糖5克、桂皮3片、小茴香2克、香叶5片、草果3个、花椒2克 1.准备好所用食材 2.将鸡蛋洗净加冷水煮熟 3.将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用 4.锅中放水加入盐，酱油，耗油，白沙糖和所有香料（水可以没过鸡蛋即可）开火煮至开 5.再放入鸡蛋进去，煮半小时即可 6.卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味
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