虾子酱油的做法

原料配方 虾子酱油100千克，新鲜虾子10千克，白糖4千克，高梁酒4千克，生姜1千克 制作方法 先将本色酱油加热煮沸，除去泡沫，然后将清洗过的新鲜虾子、白糖、高梁酒及生姜等同时放入锅内，继续加热，到虾子向上浮时，立即停止加热，出锅冷却后装瓶，即得虾子酱油。