豆腐乳蒸肉的做法大全、蒸多久

腐乳、五花肉、葱花、姜片、料酒、花椒。 做法： 1、锅内放适量水，放葱花、姜片、料酒，下带皮五花肉煮20分钟出锅，投凉； 2、腐乳碾碎，加料酒、水调成汁备用。五花肉切成薄片，抹匀调味汁，肉皮朝下放入碗中； 3、待全部肉片入碗后，淋剩余调味汁，并撒上葱花、姜米、花椒及八角。入蒸锅蒸制1小时，出锅，取一盘子置于碗上，快速翻转，将肉片扣于盘内即可。 京菜：腐乳蒸肉的做法 材料 五花腩，青豆100g，王致和豆腐乳3茶匙，盐，姜片，糖，料酒 做法 1，五花腩煮开出血水，清水姜片盐等加入，再煮6分熟，捞出空水，冷却后切成片； 2，真空包青豆过水断生，空水摆在空盘里； 3，王致和豆腐乳3茶匙放入另一碗里，稍加点糖、料酒，拌匀，把切好的肉一片片蘸上腐乳酱，铺在盘子的青豆上； 4，蒸肉30-40分钟，蒸熟为止。