专业回答
苏杰西 最佳回答
红腐乳五花肉 五花肉1斤半；红腐乳汁小半碗；料酒 2 大勺； 1.将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒 2 分钟左右； 2.加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右； 3.加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入热开水； 4.滚开后转小火，盖上盖子焖煮约 1 个小时； 5.炖至汤汁稀少时，开大火将最后的汤汁收干； 6.撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘即可。 腐乳空心菜 空心菜一捆；红腐乳2 小匙 1.把空心菜洗净段控干水分待用； 2.一捆空心菜，大概用 1/3 块豆腐乳加上 1 小匙腐乳汁，搅散成汁； 3.炒锅大火烧热，下 1 大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中； 4.先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软； 5.然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可； 腐乳意面 意大利面100g；腐乳适量；橄榄油 1 餐匙；大蒜1瓣；白糖1茶匙 1. 锅入水上灶烧沸，入意面煮上； 2.蒜切末待用； 3.另取锅入油大火烧热，入大蒜转小火爆香，入腐乳压烂略炒，保持小火； 4.意面煮包装时间的一半捞出，放入腐乳锅中； 5.加一汤勺面汤及白糖略搅匀继续煮至包装时间即可。 腐乳猪蹄 猪蹄适量；老姜少许；腐乳适量；老抽少许；料酒少许；白糖少许；葱少许 1.老姜切片； 2. 锅中放水，姜片、料酒，煮1小时左右； 3.捞出猪蹄，稍稍冲洗一下，调汁再煮； 4.锅中放清水、料酒、腐乳、酱油、白糖； 5.调好的汁大火煮开； 6.放入煮过的猪蹄，再继续煮上1小时左右； 7.大火收汁即可。
