豆腐乳哪些人不宜吃

值得注意的是，腐乳发酵后含有硫化物，过量食用对人体健康有害，因此每次吃半块足矣。 另外腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病、消化道溃疡患者宜少吃或不吃。 吃腐乳的注意事项 ▷ 吃适量，盐不会超标 一块普通大小的红腐乳约为10克左右，含盐量为1克，最高是糟腐乳含盐量为2克。每天每人的盐摄入量为6克，吃一块腐乳盐是不会超标的。 ▷ 吃腐乳不会致癌 用于制作腐乳的霉菌就是一种经过选择的有益食用菌，不产生毒素，也不会使人致癌。 ▷ 保存得当，不会产生亚硝酸盐 腐乳本身是不含亚硝酸盐的，只要保存得当也是不会产生亚硝酸盐的。