香菇板栗炖鸡汤的做法

香菇有“素中之肉”之称，是预防冬季疾病的食材之一，板栗含有丰富的维生素Ｃ，鸡肉含有丰富的蛋白质，采用炖煮的烹饪方式，保留食材的营养价值，鸡肉更加鲜嫩软滑，板栗更加的香甜，而且更容易消化吸收。 材料： 土鸡块500克，板栗250克，小干香菇15个，蒜2瓣，葱2根，姜3片，料酒15毫升，蚝油15毫升，生抽5毫升，冰糖5克，盐适量。 做法： 1、干香菇用温水泡发备用，蒜切片，土鸡肉洗干净，沥干水分。 2、热油锅，爆香姜，蒜，葱，再放入鸡肉煸炒，炒至变色。 3、然后加入料酒，蚝油，生抽，盐翻炒均匀。 4、再加入香菇翻炒均匀，最后倒入板栗，加入适量的水，水要加到和食材差不多持平. 5、大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。 6、放入冰糖，调大火收汁，板栗熟了就可以盛出来，再撒上一些葱丝做装饰就完成了。