怎么卤鹌鹑蛋比较入味、窍门有哪些

主料：鹌鹑蛋 配料：卤水汁、八角 做法 1.卤水汁，鹌鹑蛋。 2.先用清水泡洗一下蛋，把表面的脏东西清洗干净。 3.卤水和清水比例1:4，加几个八角。 4.把鹌鹑放下去煮开。 5.煮开后用中火煮3分钟。 6.小火煮20分钟，把蛋壳敲裂，泡半个小时，这样更入味。