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苏杰西 最佳回答
猪排300克、土豆200克、排骨适量、芸豆适量 辅料 姜、八角、东北大酱（或豆瓣酱）、盐、糖、味精 做法 1、芸豆掐头尾去筋掰大段，土豆切块，排骨段放冷水泡去血水。 2、热锅冷油放芸豆，姜片和八角、花椒、葱、辣椒条、蒜，翻炒；部分芸豆变翠绿色放排骨和盐进去，接着翻炒。 3、芸豆全部炒到翠绿色就可以放两勺酱了。酱炒均匀放土豆进去。（炒酱的时候要小点火，以免糊） 4、添汤，和食材持平，调入少许糖。汤开后中火炖20—30分钟。（汤开后如果淡了可以放盐） 5、汤汁浓稠，芸豆变黄，排骨熟透。关火放少许味精即完成。
#芸豆
