粗粮吃多了有什么危害、每天吃多少

粗粮主要包括玉米、高粱、燕麦、荞麦、小米以及各种干豆类的粮谷食物，这类食物通常含有较多的纤维素和植酸，而人体摄入较多的纤维素和植酸都是不好的。成年人每天摄入的纤维素不宜超过50克，否则就会导致蛋白质补充受阻，并且能降低脂肪的利用率，造成骨骼、心脏或血液等脏器功能损坏，降低人体的免疫力。长期摄入较多的植酸则会阻碍钙、铁、锌及磷等矿物质的吸收，从而影响矿物质的代谢平衡。长期摄入较多的纤维素对青春期少女的危害较大，因为我们身体里的胆固醇会随着粗粮中的纤维素排出体外，导致体内的胆固醇水平过低，进而导致女性的性激素合成减少，最终会影响女性生殖器官的正常发育。因此，青春期少女每天摄入的纤维素不应超过20克。中老年如果摄入较多的纤维素，会导致腹胀及消化功能减弱，时间久了就会导致营养不良，最终导致贫血或大脑早衰。因此，老年人每天摄入的纤维素最好在25克到35克之间。25到35岁的人过多食用粗粮，则会影响到身体对蛋白质、无机盐及某些微量元素的吸收利用，导致蛋白质补充受阻，脂肪摄入量减少，微量元素缺乏，最后会造成心脏等脏器功能及造血机能发展缓慢，降低人体免疫力。根据联合国粮农组织颁发的纤维食品指导大纲，健康人常规饮食中应该含有30到50克纤维。研究发现，日常饮食以6分粗粮、4分细粮最为适宜，粗细粮搭配食用最为合理。