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美心流心奶黄月饼配方

提问时间:2024-03-15 01:34:01
专业回答
用户头像 苏杰西 最佳回答

流沙内馅:手剥咸蛋黄 80g、、椰浆 20g、无盐黄油 40g、奶粉 40g、吉士粉 40g、糖粉 40g 奶黄内馅:咸蛋黄 12个、砂糖 100个、低筋面粉 30g、吉士粉 35g、奶粉 40g、盐 1-2g、椰浆 160ml、无盐黄油 60g、蛋黄 1个 月饼皮:低筋面粉 350g-360g、无盐黄油 175g、砂糖 115g、鸡蛋 2/3个、吉士粉 30g 其他:涂抹用蛋液 1个、蛋黄加一点水

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