山药鸡蛋饼最简单做法

食材：山药150g，鸡蛋5个，面粉200g，葱花少许，枸杞20颗，食盐适量等。 做法： 1.将山药去皮，蒸熟，做成山药泥，备用。 2.将山药泥、面粉、枸杞一起放碗里，加适量的水，搅拌成糊状，放入葱花，打3个鸡蛋进去，搅拌均匀。 3.锅里加少许植物油，烧热，将上面的面糊成品适量倒入锅中，用铲子摊平，改小火。 4.待到边缘翘起的时候，用铲子把鸡蛋饼转动一下，翻过来，在烤过半分钟即可食用。