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苏杰西 最佳回答
关于鸡翅该不该焯水，没有什么标准，有人为了追求嫩滑的口感不焯水，也有人为了去腥焯水。我个人认为最好是先焯水，去除鸡翅中的血水，一是更健康，二是能去腥。鸡翅肉特别嫩，即使焯水了也很嫩滑，所以不用担心焯水影响口感。 可乐鸡翅的做法: 1、鸡翅解冻，洗净，表面划几刀。 2、鸡翅凉水下锅，倒入适量料酒，放入几片姜片，大火烧开，撇干净浮沫，鸡翅捞出。 3、鸡翅放入碗内，加适量料酒、生抽、盐、姜丝，腌制半小时。 4、坐锅倒油，油热放入鸡翅，煎至两面金黄。 5、放入姜丝、蒜片，翻炒片刻，倒入适量生抽、少许老抽，沿锅边倒入可乐没过鸡翅，加盐，大火煮开，转中火炖10-15分钟左右，转大火收汁至粘稠即可出锅。 美味的可乐鸡翅做好了，口感滑嫩，味道甜咸适口。又到周末了，给家人孩子做一盘美味的可乐鸡翅吧！
