苏杰西 最佳回答
1、准备新鲜的排骨，根据人口数取适量排骨。冬菇、少量干贝、海带、山药。将排骨切块用开水焯下，并且洗净晾凉备用。冬菇洗净切片，干贝可以用温水稍微泡一下。海带需提前泡发将其洗净。山药洗净切片。 2、焯掉排骨的水倒掉之后，重新将锅洗净后放入排骨和清水烧开，若是有电砂锅更好，可以定时一小时，若是没有此物，就要看好时间。加入干贝大火煲一小时，注意，不要让锅里的汤溢出。 3、煲的时间差不多之后，放入切好的冬菇片、海带、山药。再煲半个小时即可。出锅前加入盐、鸡精（可加可不加）便可出锅。 美味又营养的排骨汤就做好啦。这里要注意：虽然干贝的营养很丰富，但干贝要适量少放，放大过多会引起肠胃不适、导致食物难以消化。同样，家中有孩子或者痛风病人在煮这道汤的时候，就不要放干贝了。因为，干贝对孩子及痛风病人是禁忌，吃了以后会引发不良后果。故而要谨慎。 排骨汤 首先准备材料：排骨，海带，姜，盐，准备好后姜排骨提前用水浸泡4个小时，泡出浮沫，干海带提前泡发，准备砂锅加水烧热，放入排骨，大火煮开后改小火煮大约4个小时左右，将泡好的海带切成长条，放到排骨锅中小火煮大约30分钟后，煮至汤发白，最后放入盐调味后出锅盛盘就可以了。 玉米排骨汤 首先准备材料：排骨，胡萝卜，玉米，大蒜，料酒，盐，准备好后将排骨剁成块，准备炒锅加水烧热，放入排骨，放入料酒，大火烧开后放入捞出浮沫，将肉捞出，另起炒锅加水烧热，放入排骨，大蒜，料酒，水末过材料，大火煮开后改小火煮大约30分钟左右，将胡萝卜切成滚刀块，玉米切成段，将胡萝卜和玉米段放到国中小火煮大约20分钟左右后等到肉煮烂后放入盐调味后出锅盛盘就可以了。 萝卜排骨汤 首先准备材料：排骨，白萝卜，姜，白胡椒粉，盐，准备好后将葱切成段，姜切片，准备炒锅加水烧热，放入排骨焯水后捞出，用温水洗净浮沫，另起炒锅加水烧热，放入焯水后的排骨，放入葱段和姜片，盖上盖，大火煮熟后改小火煮大约40分钟，姜白萝卜切成滚刀块，放到排骨锅中，煮至白萝卜熟透后放入盐和胡椒粉调味后出锅盛盘就可以了。
