做番茄蛋花汤用番茄酱还用番茄沙司

至于你提的这个问题，或许在有些人看来是比较“弱”的，本来嘛，番茄蛋花汤，就是番茄和鸡蛋啊，怎么还要放番茄酱或番茄沙司呢?但我明白你的意思，应该是觉得现在很多买到的西红柿其本身的味道很淡，几乎没有西红柿味儿的原因吧？如果是这个原因，那么我建议放一点番茄酱，番茄沙司是起不到多少作用的，而且番茄沙司的甜度会影响汤的味觉感受。番茄酱尤其建议选新疆出产的，不论品牌，只要是新疆的番茄酱，都差不了。但即便这样，我还是建议如果有可能，不要用任何辅助品，西红柿本身就好。在购买西红柿的时候挑选那种手触柔软一些，颜色鲜红的，其味道应该是可以的。