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苏杰西 最佳回答
1、抗氧化。洋葱中的酚类、黄酮类化合物等活性成分,具有抗氧化、抗凋亡活性和抗炎活性。2、抗癌。有研究发现,洋葱提取物具有一定的抗癌活性,有助于预防和治疗肝癌和结肠癌。这有可能是因为洋葱中的酚类和黄酮类等化合物具有清除自由基、抑制损害正常细胞的活性物质,从而发挥抑制肝癌和结肠癌细胞生长的功效;洋葱中的含硫化合物还可抑制致癌因子代谢酶的活性,阻断癌细胞DNA模板的形成和复制。3、降血脂和胆固醇作用。洋葱的多种化合物,如S-甲基半胱氨酸亚砜和环蒜氨基酸,都具有降胆固醇和降血脂作用。4、抑制病原微生物。洋葱中的蒜素化合物具有适度的杀菌作用。5、降血糖作用。洋葱中的含硫化合物具有防止胰岛素破坏的作用,进而发挥一定的降血糖功效。洋葱对健康的益处多多,在日常生活中,可以多选择些含有洋葱的菜肴。但是,洋葱虽好,但也不用天天吃。《中国居民膳食指南(2016)》推荐每天的膳食应该包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物,建议平均每天摄入12种以上食物,每周要25种以上。因此,日常膳食要注意饮食的多样化,以保证平衡膳食。