苏杰西 最佳回答
一瓶几十块钱这个绝对的不靠谱，传统意义上的酱香酒都是采用本地小红高粱酿造的。先来算算粮食成本，一市斤小红高粱收购成本大约相当于1.5公斤普通高粱，也就是4.2元左右，三斤酒曲十斤小红高粱出53度酱酒不到2.5市斤，酒曲加粮食成本每斤酒约合二十八元左右；九次蒸煮、八次发酵燃料费每斤二元怎么算也不为过，再加上人工成本每斤酒二到三元。这些都不包括仓储，运输物流，还有最大的成本税收。洞藏成本比自建酒库成本高昂，而题主所说的那些酒通常都是标榜洞藏二十年，最少也是十年的。试想一斤酿造成本最少在三十几元的白酒，我们不算运输物流和税收，这三十几元的酒存在那里十年成本得要多少，毕竟哪怕就是一个千来斤的大酒坛也是最低六七百元。这样一算酿造成本、人工成本、时间成本、仓储成本，不包括税收也在百元以上了，商家不要利润？不用上税？这样一算大家就知道了这样的洞藏老酒究竟靠不靠谱了。任何商品不要指望低价位买到高品质，有句话叫做没有利润的商品是不道德的，就比如我们每一个人干了工作不要报酬也是不可能的，再说了成本都不够哪来的利润。便宜莫贪，贪则上当。陈酿相信不少酒友虽然在喝酒但是也分不清楚陈酿和年份酒之间的区别，前段时间牛栏山事件就是关于瓶身的陈酿二字产生了非议。陈酿，指的是刚生产出来的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要经过贮存一定时间，让其自然老熟，可以减少新酒的刺激性、辛辣性，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味比较协调，这种现象在酿酒行业里称为“老熟”或“陈酿”，比如茅台酒的基酒需要储存5年时间，这段时间可以称之为“陈酿”， 还有就是陈酿这一工序只有固态法白酒里才有，固液法和液态法白酒是没有这个工序的，刚好牛栏山是属于“固液法白酒”按理说不能标注陈酿，所以才引出了这一分波。年份酒很多酒友都知道茅台酒有15年年份酒，30年年份酒，还有50.80年年份酒，这个年份酒的意思不是指真正存放的年份，而是在基酒里面勾调了一定比例的年份老酒，具体的比例是不清楚，法规也没有明确的规定，但是这个也不是随便标注的年份，前提是在你建厂的时间范围内。
