如何通过指标判断全麦面包

并非呈现褐色的面包就是全麦面包，购买全麦面包时注意从以下几个指标判断：1、看配料表：全麦粉或麸皮在配料表中越前越好；挑选全麦面包应该看配料表中全麦粉位置越靠前越好，证明全麦粉含量最高。2、看麸皮：不只表面，将面包切开，切面中也会有麸皮；要仔细看面包的横切面中是否有麸皮颗粒，麸皮越多表示面包中膳食纤维越多。3、尝口感：全麦面包比较粗糙，有些刮舌头。由于全麦粉中有麸皮的存在，所以全麦面包吃起来口感比较粗糙，会有一点刮到舌头的感觉。推荐每天摄入谷薯类食物250～400g，其中全谷物和杂豆类50～150g，薯类50～100g。全麦面包是全谷物，每天的量50~150克，大约在两片左右。这两片面包可以在早晨吃，配上鸡蛋，牛肉，蔬菜，快捷方便又营养丰富。