什么人需要补充维生素C？

补充人群:坏血病、病后愈合不良者，各种贫血，过敏性皮肤，口疮，牙龈出血肿痛以及经常吃避孕药者等等但长期大剂量服用突然停用后会引起坏血病，每日1g以上可引起腹泻，皮肤红而亮、头痛、尿频、恶心呕吐、胃痉挛。过多服用咀嚼片可导致牙釉质损坏等。维生素C缺乏的表现：牙龈出血、貧血、心衰等维生素C缺乏症又称为坏血病，早期症状是倦怠、疲乏、急躁、呼吸 急促、牙龈疼痛出血、伤口愈合不良、关节肌肉短暂性疼痛、易骨折等。典型症状是牙龈肿胀出血、牙床潰烂、牙齿松动、毛细血管脆性增加。 严重者可导致皮下、肌肉和关节出血及血肿形成，最终出现贫血，心脏衰竭，直至死亡。维生素主要来源于新鲜蔬菜与水果，如韭菜、疲菜、柿子椒等深色蔬菜和花挪菜，以及相橘、山植、抽子等水果，野生的宽菜、刺梨、沙棘、 称猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富 。需要说明的是，中国人的饮食习惯中，蔬菜基本上是炒熟了吃，但是维生素C怕热，这样会损伤很多维生素C。比如30分钟以上的炖青菜维生素C的损失就达到50%以上，炒菜时间超过10分钟，损失率也在30%左右。煮菜的话，会有50%的维生素C在菜汤中，如果不喝也就损失了。所以像西方的沙拉里蔬菜会保存更多的维生素C，还有炒菜时大火快炒也能减少维生素C损失。