泡椒鸡爪就是泡椒凤爪，平时超市中也能见到袋装的泡椒凤爪，原料就是用的鸡爪爪。四川泡椒鸡爪的做法并不难，很多家庭都会自己制作，而且还有这自己的一套独特的配方，做出来味道各不相同。
四川泡椒鸡爪做法提示
鸡爪上有较多的皮，富含筋和胶质，其含有较多的胶原蛋白，能够养颜护肤，提高肌肤的弹性，消除皱纹。另外能够降脂降压，渐少胆固醇，有效的软化保护血管，另外对于头发，骨骼的发育有帮助。
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简易四川泡椒鸡爪的做法
1、鸡爪最好斩块成2快或者3块，方便入味；
2、鸡爪煮后用矿泉水或者凉白开清洗干净，要无油脂泡出的才好吃；
3、鸡爪煮10分钟左右即可，不要煮的过烂；
4、腌的时间长更入味，中间翻一翻，一般至少要腌一晚的样子才够味；
5、可以按照自己的喜好更改，例如加入柠檬等。
家常四川泡椒鸡爪的做法
食材准备凤爪10个，野山椒300克，醋2勺，白糖1勺，盐适量，凉白开适量，大葱，姜，花椒，八角2个，黄酒1勺。
方法步骤1、将凤爪洗净后剁成小块，然后冲洗，去除血水；
2、将凤爪放入锅中，加入清水和八角，花椒，葱段，姜片等，大火烧开；
3、然后中火煮10分钟，捞出后用凉水冲洗干净，沥干后放入无油的玻璃罐中；
4、将泡野山椒的水倒入碗中，加入白醋，糖，鸡精，盐和凉白开调匀；
5、将野山椒放入玻璃罐中，然后倒入调好的山椒味汁没过食材；
6、最后密封好，放入冰箱冷藏2天即可食用。
小贴士如果喜欢吃辣的朋友，可以将野山椒剁碎后放入。
