炒鸡蛋只要进过厨房的朋友应该都是会做的，这里我们就来看看苦瓜炒鸡蛋怎么做，仅仅多一些步骤，不过这里如果处理不好苦瓜炒出来的苦瓜炒蛋可不是人人都能够吃得下的。
苦瓜炒蛋怎么做不苦
苦瓜具有清热解毒的功能这个大家都是知道的，另外还有美容养颜的功效，能够降低血糖，养血养肝，另外苦瓜还有一定的减肥减脂的作用。鸡蛋含有大量的蛋白质，钙质，卵磷脂以及各种营养元素。
苦瓜炒蛋怎么做好吃
苦瓜的味道确实是有一点苦，如果不处理一下，很多朋友可能都不会太喜欢吃。不过苦瓜经过合适的处理苦味就会降低很多，例如将苦瓜用盐杀水，还可以将苦瓜焯水，或者就是将苦瓜用油煸炒一下，这样苦味都会降低到大部分人都能接受的程度。
苦瓜炒蛋怎么做
食材准备鸡蛋2个，苦瓜1根，干辣椒少许，油，盐，蒜适量。
方法步骤1、将苦瓜切成细片，放入沸水中焯烫1分钟捞出待用；
2、干辣椒剪丝，鸡蛋打散待用，锅中烧热油，倒入蛋液炒散；
3、将蛋拔至一边，然后放入蒜和辣椒丝炒香，接着倒入苦瓜翻炒均匀；
4、加盐调味即可。
小贴士焯烫的时间根据需要的口感决定。
