苦瓜营养丰富，具有很高的营养、食疗、药用价值。一到夏天苦瓜盛产的季节，很多人都会吃苦瓜。这里给大家推荐炒苦瓜的做法，这样方便快捷又有营养，而且炒苦瓜的做法掌握好还可以使苦瓜吃起来不怎么苦。
炒苦瓜的做法：蜜汁苦瓜
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炒苦瓜的做法：清炒苦瓜
食材准备苦瓜、枸杞、蜂蜜、白糖、凉白开、盐、食用油。
方法步骤1、枸杞放于清水中浸泡备用。
2、苦瓜洗净剖开，去籽后切成薄片。
3、锅中加水放入少许盐和色拉油烧开，倒入苦瓜焯烫，捞出过凉。
4、炒锅加入适量清水，放入适量蜂蜜和白糖，小火将糖融化。
5、加入沥干水分的苦瓜和泡好的枸杞。
6、翻炒均匀后盛出放凉包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即可食用。
小贴士1、用苦瓜蘸酱或用蜜糖，可掩盖其部分苦味。
2、将苦瓜用低温冷藏后再食用可以减轻其苦味。
炒苦瓜的做法：苦瓜炒肉
食材准备苦瓜、食用油、盐、葱、辣椒、白糖、味精。
方法步骤1、将苦瓜洗净，剖成两瓣，去籽切成片。
2、切好的苦瓜片放入沸水中焯烫1分钟左右捞出沥干水。
3、辣椒洗净切成条，葱切段备用。
4、炒锅入油，烧热，下入辣椒和葱翻炒片刻。
5、再倒入苦瓜片，加适量糖、盐、味精，炒熟即成。
小贴士1、将苦瓜切好，然后用盐腌一下，去掉水份，就不会很苦了。
2、将苦瓜切好放入沸水中焯烫一下也可以减轻其苦味。
