苏杰西 最佳回答
葱油香菇 材料：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。做法 1.去适量的新鲜香菇，然后去掉香菇上的蒂头，将红萝卜去皮切片，备用。 2.煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。 3.作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。 4.热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。 5.将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。 豆腐烧香菇 材料：豆腐300g、香菇200g、油、盐、五花肉、姜片、八角、桂皮、冰糖、小葱、生粉、酱油、料酒、胡椒粉适量。 做法 1.将豆腐切成大小合适的方块，在表面上摸点盐，腌制两分钟。 2.将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉。 3.放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。 4.将锅中放入适量的油，加热后放入五花肉煸炒，直至表面微微发黄才行。 5.加入适量的酱油，冰糖一起煸炒上色。 6.倒入适量的开水，加入八角，桂皮，姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟。 7.再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟。 8.加入适量的盐和胡椒粉，大火收汁。 9.将做好的菜装入盘中，然后在表面撒些小葱就完成了。 香菇炒肉 材料：蒜苔、香菇、猪肉。 做法 1.先把蒜苔洗净，过热水焯一下。 2.香菇洗净。放到热水里焯一下。 3.猪肉切片，放入淀粉用手抓匀。 4.锅里放油，放入肉片煸炒。 5.添加料酒、老抽、生抽。 6.放入蒜苔翻炒。 7.放入香菇翻炒。 8.放入盐翻炒均匀，出锅前放入味精调味即可。 山药烩香菇 材料：山药300克，新鲜香菇100克，胡萝卜100克，红枣10克，香葱1棵，食用油30克，酱油小匙，胡椒粉小匙，精盐4小匙。 做法 1.胡萝卜洗净，去皮，切成薄片;香菇洗净，切薄片;红枣洗净，泡水;葱洗净，切段;山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。 2.锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。 香菇油菜 材料：香菇、油菜、培根 做法 1.油菜洗净，提早泡发香菇培根切丁。 2.锅中放水、加盐、油。 3.水开后把油菜焯一下。 4.捞出油菜，码盘。 5.锅中放少许油煸香培根和香菇。 6.加葱姜继续煸炒。 7.加一点水和盐、鸡精。 8.勾薄芡、点香油，均匀的撒在油菜上即可。
