蛋挞为什么不鼓起来

1、蛋液不能放的太满,标准应该放4分之3,因为蛋液在烤箱里会加热时膨胀。 2、蛋挞液太黏稠了也可能没拌匀，要多朝一个方向多搅。 3、材料配比的问题也可能会导致鼓不起来。

不是的，蛋挞底有油是正常现象。因为蛋挞皮一般是酥皮，在制作过程中面皮中间会加油以达到分层的效果，入烤箱之后油化掉流出来是很正常的。 冷冻挞皮底部难烤透几乎存在，两个比较简单的办法。 1、挞皮提前作好解

温度不够或时间没达到预定温度所以才没有焦糖色出来。蛋挞好不好吃完全可以根据焦糖色覆盖范围来决定哦。 黑色的是蛋黄中的糖分遇到高温产生的焦糖糊化。 通俗讲就是上色焦点。 你的蛋挞液中应包括淡奶油、蛋黄、

营养缺失 蛋挞含有大量的糖，吃太多的蛋挞会导致糖的摄入量过多，充满饱腹感。从而影响其他维生素的摄入，导致营养的缺失，从而影响身体的平衡。 导致肥胖 蛋挞的热量是375大卡/100克，热量和脂肪的含量是

1、蛋挞水不够鲜新。 2、蛋挞水在调制时动作太大，裹入过多的气泡。 3、温度调太高了。或者时间没掌握好。

蛋挞的香甜的确令人难以抗拒，不过也要有节制地吃，因为蛋挞是高热量的食物，经常食用对身体是有危害的。 蛋挞中含有牛奶、鸡蛋，因此富含蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高

蛋挞液的配方一般为牛奶、淡奶油、玉米淀粉、鸡蛋、砂糖。这些物质中含有对人体有益的营养物质。蛋挞是高热量的食物，不过少吃、适量地吃还是具有一定营养价值的。 1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙

冷冻蛋挞皮在解冻十几分钟后（为了至佳的口感，所以是建议解冻的。），我们可以观察到冷冻蛋挞皮表面开始发干，这时我们就开始制作蛋挞水，然后就可以开始烤制冷冻蛋挞皮了。 步骤： 1、鲜奶、淡奶油、白砂糖混合

控制好量，保持运动 虽然蛋挞的热量比较高，但是只要你一天吃1~2个，并且有充足的运动能保证消耗这些热量，那么吃蛋挞是不会长胖的。 不要在晚上吃蛋挞 晚上人一般会进入倦怠期，如果在晚上吃脂肪含量比较高的

材料：挞皮：低筋粉 160G，鸡蛋 1粒，无盐黄油 100G，细砂糖 50G 蛋挞液：幼糖 100g，全脂牛奶 175g，鸡蛋 2粒 做法： 1.图1.室温黄油切成小块状。 2.图2.加入低筋粉。 3