海带和海菜有什么区别

海带和海菜在形状上有明显的区别，海带是一种带状物质，它可以分为固着器和柄以及带片三部分，这里所说的固着器就类似于海带的根。而海菜也叫裙带菜，它的带片与海带不同，多是裙带状，这也是它名字的由来。海带和海菜除了在形状上有所区别以外，其他区别并不明显，口感与功效以及食用方法都很相似。 两者的营养价值 海带和海菜都是营养价值特别高的藻类植物，它们都含有丰富的粗蛋白和天然糖类，以及大量的粗纤维与无机盐，除此以外，在与胡萝卜素，还有维生素b一以及核黄素，也是这两种食材中最主要的营养成分。除此以外，它们还含有丰富的微量元素碘，人体缺碘就会出现甲状腺肿大，因此海带和海菜都是预防甲状腺肿大的理想食材。 两者的功效 海带和海菜的功效也十分相似，它们都能预防甲状腺肿大或者甲状腺癌。但是海带中还含有天然的甘露醇，它能利水消肿还能预防肾衰竭以及肾功能减退，而海菜中甘露醇的含量就比较少，它对人类肾炎的预防作用要比海带差很多。不过，海菜中含有丰富的氨基酸和大量粗纤维，以及丰富的钙，它对于青少年骨骼与智力的发育有很大促进作用，它在这方面的功效是海带所不能超越的。