专业回答
苏杰西 最佳回答
巴旦杏果小,是扁圆的,里面的果肉干涩无汁不能食,我们主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁,带有特殊的甜香风味,巴旦木的仁通常被称之为巴旦木。 在市场上卖的巴旦木简单来是分有2种,一种是经过机器炒制加工的,另一种是无加工的天然绿色食品,无加工的保留了原味,加工过的可以有很多种味道,主要是看您选择什么样的。 原味的好吃,不会腻歪。原味所用巴旦木也好点。你拿起一颗巴旦木闻一闻巴旦木的味道,炒制好的优质的巴旦木闻起来香甜可口,没有杂味。而食物添加剂的味道,总是不那么自然。 市场目前的巴旦木分:椒盐类、五香类和本味类。按口味分:味道重、味道淡、五香味、原味类、蒜香味,杏仁也差不多是这些做法。一个基本的原则是:口味越淡,干果新鲜的可能性越大。如果你需要品尝新鲜的,那么挑选淡口味甚至原味的,是比较好的选择。
#巴旦木