如何识辨黄大米

1.颜色：米粒暗淡无光，表面呈黄色，或有白道沟腹，发脆，易断。 2.气味：有霉味，硬度低。 3.品尝：蒸煮后黏度小，食用时口味寡淡，有霉味，口感粗糙。

大米有其原有色泽，若出现了淡黄色，我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。而这种黄色真菌含有黄曲霉素，有毒，其中

日前，央视《生活早参考》曝光了一些高价高铁米、高锌米等功能性大米，里面所含的营养成分根本与普通大米无区别，纯属虚假宣传。日前，记者走访北京市场发现功能米也是五花八门。食品安全专家董金狮建议，功能性大米

《消费主张》记者来到北京西北郊的一家粮食加工厂。工厂负责人高志丰介绍说，工厂库房储存量是800吨，糙米10吨，胚芽米5吨，剩下的700多吨，当然全都是精米了！ 糙米经过碾米机的碾压，磨掉表面的糙米皮。

五常大米是指在五常地域指定的范围，种植的水稻种类为五优稻4号(俗称稻花香2号)，消费出来的大米。五常大米是一个共同的天文标志大米产品，在这个天文范围内种植的稻花香2号种类，消费的大米具有香、弹、润、糯

正宗五常大米的正确蒸煮方法： 1、好米别多淘 淘米一定不要超过3次，否则米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少，不用手搓，用勺子搅动即可， 2、好米要浸泡 这一步非常重要，因为优质五常大

五常稻花香大米得天独厚的种植条件，黄金的纬度、独特的地势特点、肥沃的土地，加上适宜的气候、充足的光照，及优质的水源，使得五常稻花香大米好吃又有营养，含有人体需要的大量营养物质。但是，五常稻花香大米现今

糙米，是指稻谷脱去外保护皮层稻壳，而将果皮、种皮以及珠心层的内保护皮层完好保留的稻米制品。由于内保护皮层的粗纤维、糠蜡等较多导致口感较粗，且质地紧密，因此煮起来会比较费时。 糙米的米糠和胚芽部分所含的

如何鉴别五常大米一、看硬度： 五常大米粒硬度主要是由蛋白质的含量来决定的，米的硬度越强，其所含蛋白质就越高．透明度也相对越高。一般新米比陈米要硬，水份低的米比水份高的米要硬，晚米比早米硬。 如何鉴别五

五常大米是黑龙江五常市出产的大米。五常市为隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市，清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，取自“三纲五常”之意，因