淀粉怎么用来做成凉粉

豌豆粉凉粉的做法： 用料：豌豆淀粉2勺 辅料：紫苏叶15片 调料：食盐半小勺、醋2小勺、蒜3瓣、辣椒油1大勺、芝麻5克、花生10克、水适量 步骤： 1.将大部分水倒入锅中，中火烧微沸腾，90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比6.5，这次用了2勺豌豆淀粉，13勺水) 2.剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状 3.豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直搅拌，避免粘锅 4.待豌豆糊变成透明色，并沸腾即可关火 5.将透明的豌豆糊倒入碗中，静止，放凉 6.可以冷藏几个小时候倒扣取出 7.紫苏铺入盘中一部分，取出做好的凉粉半块切条，排在紫苏上，其余的紫苏切丝，放在凉粉上 8.蒜切碎，加入少许凉开水，然后加入除花生外所有辅料，搅匀，花生去皮擀成碎粒 9.将作料浇在凉粉上，洒花生粒即可 凉粉草怎么做成凉粉 材料：凉粉草、粘米粉（生粉）、糖 做法： 1、取新鲜的凉粉草，择洗干净，后放入沸水锅中，煮开。 2、煮开后再继续焖5-10分钟，然后捞出凉粉草，晾凉。 3、把凉粉草用篮子过滤，边搓边加入到煮好的水中，至只剩下渣，后将渣扔掉。 4、把粘米粉（生粉）用清水拌匀，倒入煮好的水中。 5、开火，边煮边搅拌，直至煮开，关火。 6、将煮好的水倒入容器中，晾凉，后用刀切成小块，即成凉粉。 7、这时候可拌入糖水和水果食用，冰镇后效果更佳。