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黄酒煮红糖的功效

提问时间:2024-02-23 07:06:02
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用户头像 苏杰西 最佳回答

黄酒,在我国已经有数千年的生产史,除饮用、药用外,还常作为烹调菜肴时的作料,故尚有“料酒”之称。它的原料是糯米,经浸泡、蒸煮后发酵酿制而成,含乙醇浓度为15度左右,酒味醇和,营养丰富,含有多种维生素、蛋白质、糖类和矿物质,有“通脉,养脾气,扶肝”(《食疗本草》)、“厚肠胃,润皮肤,散湿气”(《本草拾遗》)、“散水、活血、行气,助肾兴阳”(《医林纂要》)之功。 红糖,从甘蔗或甜菜中提炼而来,在我国也有数千年的历史。因其糖色呈棕红,故而得名,这是因为它内含棕色物质“糖蜜”和叶绿素、叶黄素、胡萝卜素及铁质的原因。每千克红糖含钙900毫克,是白糖的3倍;铁40毫克,是白糖的2倍,其他养分的含量也多高于白糖。红糖进入人体后,经过氧化反应可以放出机体需要的热量,在国外被称为“高热量饮食”。 中医认为,红糖性温味甘,入脾经;色赤,走血分。有益气、缓中、行血、活血的作用,善于通经止痛、通瘀排恶。 妇女产后“百节空虚”,气血损亏,补气血是必要的。黄酒,不仅自身的营养能养脾胃之气,而且能刺激食欲,促进机体的新;陈代谢。红糖,有益气缓中之力,又可为机体提供充足的热量。 故“黄酒红糖,产妇多尝”,其利之一就是养气补血。“产后多瘀”,亦是产后致病的特点之一,黄酒性能行散,使经通瘀行,恶:露得除;红糖活血行血,使经脉通畅,瘀阻难成。故“黄酒红糖,产妇多尝”,其利之二是活血祛瘀。

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