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芝麻核桃糖用什么糖好、如何自制

提问时间:2024-02-23 19:54:02
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用户头像 苏杰西 最佳回答

主料:熟芝麻300克、熟核桃仁150克 辅料:白砂糖250克、麦芽糖100克、食用油1大勺、清水半杯 芝麻核桃糖的做法 1.准备材料。 2.将白砂糖和水倒入锅里小火熬煮。 3.加入麦芽糖搅拌熬至溶化成糖浆(熬制中全程小火,并不断用勺子搅拌防止焦化)。 4.糖浆从开始冒大泡。 5.一点点变成小泡,再慢慢变成琥珀色; 6.这时用筷子在锅里蘸点糖浆,立刻放入装有凉开水得碗里,尝一下糖是否变脆; 7.如果还有些软,就再继续熬制一会,如果已经变脆就立刻倒入芝麻和核桃; 8.将芝麻、核桃和糖浆充分伴匀后。 9.盛入涂过油的模具中,并用勺子压压紧; 10.等大约5-10分钟稍微有点冷却后 11.倒出芝麻糖,用手再整整型。 12.切成大小合适的块即可。 芝麻核桃糖的家常做法 用料 主料:芝麻200g、核桃(鲜)50g、白糖120g 调料:调和油20ml、水20ml 芝麻核桃糖的做法 1.准备材料:黑芝麻、核桃仁炒熟 2.将熟核桃仁切成小块备用 3.锅中倒入一勺色拉油、加入白糖,中小火加热至白糖融化后,加入一勺水再加麦牙糖,锅中起泡时,加入黑芝麻和核桃仁,快速的翻拌均匀,然后倒入铺了油纸的烤盘里,用擀面杖压实压平 4.趁热时,将芝麻块切成喜欢的形状 5.切好的芝麻糖块,凉后开吃

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