葱爆孜然羊肉的做法窍门

1、炒羊肉的火要大，油要热，火大油热炒出来的羊肉才够香。 2、要把水汽炒干后再放大葱，不然膻味重，香味出不来。 3、羊肉可以用超市盒装的涮羊肉代替，但是新鲜度和口感比现切的要差一些。 葱爆孜然羊肉虽然听起来比较难做，但是只要想吃，也是可以自己在家尝试着做的。葱爆孜然羊肉需要的材料在市场上都可以买得到，下面我们来看看葱爆孜然羊肉具体是怎么做的吧。 材料：羊腿肉500g、洋葱200g、葱白、孜然粉、红干辣椒、香菜、食用油、盐。 1、先将羊肉薄片用六月鲜酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味；其他配料全部切好。 2、锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出。 3、锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐。 4、洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末，最后撒上美味孜然粉就做好了。