孕妇能吃豆腐乳吗

孕妇应慎吃豆腐乳，豆腐乳作为一种发酵食品，盐分含量高，多吃容易导致食盐摄入过量，对胎儿的生长有影响。 孕妇慎吃豆腐乳的原因 豆腐乳是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的孕妇经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。但是它容易细菌超标，因为它们的主要成分都是谷安酸钠，对胎宝宝不好，因此孕妇要慎吃。 豆腐乳可以适当的食用，腐乳发酵时容易被微生物污染，过多食用将对人体产生不良影响。豆腐乳是高盐食品，不宜多吃和长期食用。