松茸石锅鸡的做法

材料 柴鸡1只约3斤，大枣3颗，当归50g，党参100g，沙参100g，百合、莲子各25g，薏米120g，手掌参15g，枸杞5g，姜50g，高汤2000ml，盐3茶匙15g，油1汤匙15ml。松茸10克 做法 1、鸡洗净去内脏切成小块，姜切大片，手掌参用水浸泡半小时。 2、大火烧热炒锅中的油至七成热，将鸡块倒入炒锅中，快炒，肉变得紧致，颜色呈金黄色后盛出备用。 3、将石锅在火上烧热一点，如果没有石锅可用砂锅替代，倒入半锅左右的高汤，放入当归、党参、沙参、百合、莲子、薏米、手掌参、松茸，大枣，再放入炒好的鸡块和姜片。 4、大火煮开后转成小火慢炖，调入盐，中间如果觉得水少，一定要加煮开的高汤，熬制3小时就可以了。 松茸石锅鸡的家常做法 主料 手掌参、大鸡腿、蘑菇配料：香菜、小香葱、姜片、蒜、枸杞、红枣、八角、花椒、盐、糖 做法 1.手掌参泡水4-6个小时，洗净。 2.大鸡腿切块。 3.手掌参、鸡腿在高压锅中压20-30分钟。 4.所有调料、鸡腿、手掌蔘、蘑菇等一期熬炖1小时以上。 5.出锅撒上香葱沫、香菜。