肉末海参的简单做法、窍门

肉末海参的家常做法一 主料 海参2只、猪肉80g 调料 花生油25ml，食盐适量，酱油10ml，葱15g，姜5g，蚝油5ml，水淀粉适量，五香粉2g，高汤适量 做法 1.干刺参洗净泡发备用。 2.猪肉切成末。 3.热锅下油，放入少许葱姜末炝锅。 4.放入猪肉末。 5.翻炒出香味。 6.加入酱油和美极鲜炒香。 7.加入高汤，葱姜末，盐，五香粉炒匀烧开。 8.放入刺参。 9.盖盖转小火炖20分钟。 10.将海参放入盘中。 11.再剩余的汤汁中加上水淀粉勾芡。 12.再加蚝油炒匀。 13.将汤汁浇到海参上即可。 肉末海参的家常做法二 主料 发好的海参（适量）猪瘦肉（适量） 做法 1.瘦猪肉切末待用。 2.海参洗净切块。 3.锅中放水和料酒，放入海参焯一下备用。 4.葱姜炝锅，放入肉末煸炒。 5.肉末炒干水分，放入酱油，料酒，少许盐，加水。 6.放入海参大火烧透。淋入少许水淀粉勾芡即可。