咖喱螃蟹做法、窍门

咖喱螃蟹的做法一 主料 螃蟹（3只） 做法 1.螃蟹用刷子刷洗干净。 2.对切开，去底盖，去胃。 3.锅里油热，放下姜片，螃蟹，加料酒煸炒。 4.待螃蟹转色，加水淀粉。 5.加咖喱粉煸匀。 6.加糖，鲜抽，大火煮7钟。 7.加盐，葱花，煸匀即可。 咖喱螃蟹的家常做法二 主料 螃蟹500克 辅料 洋葱半个，色拉油适量，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，咖喱适量，花椒粉适量，十三香适量，面粉适量 做法 1.螃蟹用牙刷洗净备用。 2.螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。 3.将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。 4.放入适量面粉和淀粉，拌匀备用。 5.炒锅放油，烧至油热。 6.下入腌制好的螃蟹油炸。 7.螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用。 8.炒锅放油少许，下入茄红的洋葱片翻炒。 9.放入咖喱块。 10.锅内加入适量情水，放入炸好的蟹块煮。 11.注意搅动锅底免粘，煮至汤汁浓郁，即可关火食用。