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咖喱螃蟹的做法一 主料 螃蟹(3只) 做法 1.螃蟹用刷子刷洗干净。 2.对切开,去底盖,去胃。 3.锅里油热,放下姜片,螃蟹,加料酒煸炒。 4.待螃蟹转色,加水淀粉。 5.加咖喱粉煸匀。 6.加糖,鲜抽,大火煮7钟。 7.加盐,葱花,煸匀即可。 咖喱螃蟹的家常做法二 主料 螃蟹500克 辅料 洋葱半个,色拉油适量,食盐适量,料酒适量,淀粉适量,咖喱适量,花椒粉适量,十三香适量,面粉适量 做法 1.螃蟹用牙刷洗净备用。 2.螃蟹根据个头大小,斩大小相当的块。 3.将剁好的蟹放入调料盆中,放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。 4.放入适量面粉和淀粉,拌匀备用。 5.炒锅放油,烧至油热。 6.下入腌制好的螃蟹油炸。 7.螃蟹金黄色的时候,沥油捞出备用。 8.炒锅放油少许,下入茄红的洋葱片翻炒。 9.放入咖喱块。 10.锅内加入适量情水,放入炸好的蟹块煮。 11.注意搅动锅底免粘,煮至汤汁浓郁,即可关火食用。
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